Kolay Tirşik Tarifi Maraş Yöresi

Kolay Tirşik Tarifi Maraş Yöresi

,

Kolay Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Pratik Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Tirşik Tarifi Maraş Yapımı

Kolay Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Pratik Tirşik Tarifi Maraş Yöresi, Tirşik Tarifi Maraş Yapımı

Tirşik tarifi (Maraş yöresi) için malzemeler

  • 1 demet tirşik yaprağı
  • 1 kase tam yağlı yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı buğday (aşurelik)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 500 ml su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut

Tirşik tarifi (Maraş yöresi) yapılışı

1.Maraş’a özgü tirşik yapımı için ilk iş bir önceki geceden nohutları ve buğdayları ıslatmak olmalıdır. Daha sonra haşlanan bu malzemeler yemekte kullanılmak üzere soğumaya bırakılmalıdır.

2.Daha sonra sıra tirşik otunun hazırlanmasına gelmektedir. Normalde son derece zor ayıklanan bu bitki zaten ayıklanmış olarak satılacağından ekstra bir işlem yapılmasına gerek yoktur. Bunun için tek yapılması gereken yaprakları güzelce yıkmak ve ince ince doğramak olacaktır.

3.Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra sıra yemeğin yapımına gelmektedir. Bunun için sıvı yağ tencereye konmalı ve biraz kızdıktan sonra üzerine 2 çorba kaşığı un ilave edilmelidir. Un yemeğe kıvam verecektir.

4.Kokusu çıkan unun üzerine nohutlar, buğdaylar ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmelidir. Son adım ise yoğurdun hazırlanmasıdır. Bir kasede sarımsaklar, yoğurt ve 500 ml su iyice özenmelidir. Yoğurt çorbası kıvamına gelen sıvı tirşik otları ile birlikte yemek tenceresine aktarılmalıdır.

5.Bu şekilde ortalama 30 dakika pişen yemek servise hazır hale gelecektir.

Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır | Tarifi